近日，“大連發(fā)布”微信公眾號發(fā)布消息稱，對大連本輪疫情初步調(diào)查表明，這是一起因冷鏈企業(yè)違法犯罪、隱瞞真相，相關(guān)機構(gòu)營私舞弊、敷衍塞責(zé)，監(jiān)管人員嚴(yán)重失職失責(zé)，由污染的進口冷鏈?zhǔn)称份斎敫腥敬筮B科強食品有限公司首站定點冷庫員工，進而傳入社會引發(fā)的重大疫情擴散事件。目前公安機關(guān)已對8名責(zé)任人采取強制措施，紀(jì)委監(jiān)委已對20多名涉嫌失職瀆職干部立案調(diào)查。

  在過去的一年多里，大連一共發(fā)生過五輪疫情傳播，其中三次與“冷鏈冷庫”密切相關(guān)。

  去年7月，大連爆發(fā)的疫情，疑似起源于某海鮮公司的加工車間。

  去年12月，大連金普新區(qū)疫情最初的感染者，均為進口冷鏈?zhǔn)称钒嵝豆ぁ?/span>

  大連疫情，為何屢次與冷鏈相關(guān)?

  據(jù)大連發(fā)布今年3月披露的數(shù)據(jù)，大連是全國冷鏈水產(chǎn)品進口最大口岸。全國近70%的進口冷鏈貨物，都是通過大連進入國內(nèi)。冷鏈從產(chǎn)品落地再到出口或銷售，中間涉及了倉儲、運輸、加工、包裝、零售等多個行業(yè)鏈條，在大連，從事進口冷鏈相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員，就約有60萬。

  冷鏈運輸一直都是外防輸入的一個挑戰(zhàn)，對于承擔(dān)了全國近三分之一冷鏈貨物存儲量的大連來說更是如此。

  不僅僅是大連，國內(nèi)其他的海陸口岸城市地區(qū)，也發(fā)生過多起冷鏈相關(guān)疫情。

  國內(nèi)發(fā)生多起冷鏈相關(guān)疫情

  2020年6月，北京新發(fā)地疫情溯源，病毒來源指向進口冷鏈產(chǎn)品;

  2020年9月，山東青島疫情溯源，在鱈魚外包裝上發(fā)現(xiàn)兩例碼頭工人感染病毒基因組的父代病毒，并且中國疾控中心科學(xué)家分離到新冠活病毒，這是在國際上首次從進口污染新冠病毒的冷鏈產(chǎn)品外包裝上分離到了新冠活病毒，夯實了新冠病毒污染的冷鏈產(chǎn)品通過境外輸入引入并造成重點人群感染的證據(jù)鏈(物傳人);

  2020年11月，天津疫情溯源發(fā)現(xiàn)新冠病毒污染的進口冷鏈產(chǎn)品引起的兩條獨立傳播鏈，其中一條傳播鏈由海聯(lián)冷庫搬運工接觸某國家進口的污染了新冠病毒的豬頭引起，另一條鏈為物流裝卸工接觸另一個國家進口的污染了新冠病毒的冷凍帶魚引起;

  2020年11月，山東青島再次出現(xiàn)聚集性疫情，證實是水產(chǎn)公司從業(yè)人員接觸污染了新冠病毒的進口冷鏈產(chǎn)品導(dǎo)致;

  2021年5月，引起營口—安徽疫情的病毒經(jīng)查與2020年6月入境的進口冷凍鱈魚外包裝的病毒序列高度同源，冷庫搬運工在搬運被污染的鱈魚過程中感染病毒并造成了后續(xù)的聚集性疫情，提示冷鏈可以是新冠病毒“靜默傳播”的載體，即病毒在冷庫存放數(shù)月或數(shù)年后仍具感染性，導(dǎo)致“老病毒”的再次傳播。

  各地如何做好冷鏈相關(guān)防疫?

  針對冷鏈?zhǔn)称返墓芾砉ぷ鳎趪鴦?wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組去年11月9日印發(fā)的《工作方案》中要求，實現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險。

  《工作方案》還要求，在進口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我國境內(nèi)人員接觸前，實施預(yù)防性全面消毒處理。而在流通環(huán)節(jié)，《工作方案》要求對從口岸放行的進口冷鏈?zhǔn)称罚谏鐣鋷旎蚱髽I(yè)冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位查驗貨物所附的消毒證明;在市場環(huán)節(jié)，要加強進口冷鏈?zhǔn)称肥欠裣镜南嚓P(guān)證明查驗工作，防止未經(jīng)過預(yù)防性全面消毒處理的進口冷鏈?zhǔn)称愤M入市場。

  此外，中國疾控中心此前也發(fā)出建議，工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，需增強防護意識，做好日常防護，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品。接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進行核酸篩查。

  為防止新冠病毒可能借助冷鏈傳播蔓延，各地方出臺了相關(guān)的政策措施，來有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險。

  大連：冷鏈凍品“鐵桶式”防控

  為了做好疫情防控常態(tài)化，去年12月20日，大連市疫情防控工作新聞發(fā)布會指出，大連全面加強冷鏈凍品“鐵桶式”防控，嚴(yán)把入口關(guān)口，加快集中消殺監(jiān)管區(qū)建設(shè)，做到批批檢測、件件消毒，實現(xiàn)從口岸到冷庫轉(zhuǎn)運全鏈條閉環(huán)管理。全面加強冷鏈從業(yè)人員封閉、集中、規(guī)范管理，對冷鏈企業(yè)的冷庫實行派駐制，掛牌負(fù)責(zé)，冷庫一線人員固定、集中居住，人和環(huán)境每周至少做一次核酸檢測，從嚴(yán)做好相關(guān)人員健康監(jiān)測、核酸檢測等工作，確保做到全覆蓋、無遺漏。

  不過，本輪疫情出現(xiàn)了百密一疏的情況。大連首個確診病例就職于科強食品有限公司，而該公司正是大連八個首站定點冷庫之一。

  北京市：對進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員共同居住者每月開展一次核酸檢測

  11月1日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第253場新聞發(fā)布會上，北京市市場監(jiān)督管理局副局長唐云華介紹，北京堅持進口冷鏈?zhǔn)称啡谭揽兀瑖?yán)格落實進口冷鏈?zhǔn)称贰八臒o五不”管理要求。要求市場主體對無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測陰性證明、消毒證明和追溯信息的進口冷鏈?zhǔn)称罚龅讲徊少彙⒉皇褂谩⒉贿\輸、不貯存、不銷售。實施進口冷鏈?zhǔn)称穼Ｓ猛ǖ肋M貨，專區(qū)存放，專區(qū)售賣，按照“誰拆包、誰消毒”的原則做好預(yù)防性消毒工作。

  還要規(guī)范市場領(lǐng)域重點從業(yè)人群核酸檢測頻次。在保持對農(nóng)貿(mào)市場和進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員現(xiàn)行核酸檢測頻次不變的基礎(chǔ)上，對進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員共同居住者每月開展一次核酸檢測。

  湖南：推進進口冷鏈信息化追溯管理

  11月1日，湖南省新冠肺炎疫情防控指揮部市場管理組成員單位疫情防控工作調(diào)度會在省市場監(jiān)管局召開。會議要求，強化進口冷鏈?zhǔn)称犯鳝h(huán)節(jié)的疫情防控，推動“湘冷鏈”追溯平臺應(yīng)用、優(yōu)化。要高度重視“外防輸入”、物防工作和市場主體疫情防控主體責(zé)任落實，重點推進進口冷鏈信息化追溯管理、涉疫食品核查處置、重點單位重點場所疫情防控措施落實等重點領(lǐng)域疫情防控工作。

  廣東：離省冷鏈?zhǔn)称凡坏眠`規(guī)停留

  從2021年12月1日起，對經(jīng)廣東省口岸入境的進口冷鏈?zhǔn)称穲?zhí)行新的防控措施。其中明確，進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境直接運往省外(交易或貯存)的，提柜離港后，不得在省內(nèi)違規(guī)停留、開箱、卸貨或倒箱過車、貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營。

  黑龍江：九條措施防范化解進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險

  12月2日，黑龍江省進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鲗０噢k公室緊急組織各成員單位聯(lián)絡(luò)員、各市(地)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾韺０噢k公室的主管局長，召開專題會議，發(fā)揮進口冷鏈?zhǔn)称纷匪輰０酄款^作用，壓實疫情防控“四方責(zé)任”，進一步做好進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鳎堰M口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧┞鋵嵚浼?xì)，確保冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾黹]環(huán)管控，堅決守住進口冷鏈?zhǔn)称贰拔锓馈狈谰€。針對當(dāng)前疫情發(fā)展的最新情況，結(jié)合以往監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和風(fēng)險隱患，全省采取9條進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險防范化解措施。

  澳門：對從南非進口的冷鏈?zhǔn)称穼嵤┮回浺粰z

  配合衛(wèi)生部門最新防疫措施，澳門市政署于11月28日起，對從南非進口的冷鏈?zhǔn)称穼嵤﹪?yán)格留置待檢，一貨一檢的全數(shù)檢測措施。

  據(jù)特區(qū)政府官網(wǎng)消息，市政署持續(xù)進口冷鏈?zhǔn)称贰h(huán)境、人員三層防護把關(guān)，不斷因應(yīng)疫情調(diào)整冷鏈?zhǔn)称返姆酪叽胧Ｗ匀ツ?1月起進一步實行“外包裝全消毒、內(nèi)包裝全檢測”的冷鏈?zhǔn)称贩酪甙才牛恐芟纠鋬鍪称吠獍b箱數(shù)超過7萬箱，每日平均抽取冷鏈?zhǔn)称芳碍h(huán)境樣本250個，1月至今，共抽樣逾53000個，至今全部未有異常。今年8月起，現(xiàn)時本澳約3300名從事冷鏈工作的人員須強制每7天進行一次新冠病毒核酸檢測，且必須持當(dāng)日有效之“綠碼”上班。如從業(yè)員未有按有關(guān)規(guī)定，將暫緩處理相關(guān)商戶或場所的入口申請或營運。

  蘭州：進口冷鏈?zhǔn)称纷儭俺闄z”為“全檢”

  近日，為進一步筑牢進口冷鏈?zhǔn)称钒踩谝坏狸P(guān)口，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮總倉“首責(zé)作用”，嚴(yán)格按照“人物同防、全面消毒、大件全檢、加密抽檢”要求，總倉進口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測必須覆蓋到最小包裝，變“抽檢”為“全檢”，凡不能提供總倉核酸檢測證明和消毒證明的進口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏眠M入市場銷售。

  南寧：嚴(yán)防進口冷鏈?zhǔn)称芬咔檩斎?/span>

  根據(jù)南寧市疫情防控的相關(guān)要求，南寧市市場監(jiān)管局強化閉環(huán)管理，嚴(yán)格冷鏈防控，借鑒外地先進做法。同時，該局指導(dǎo)督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，對進口冷鏈?zhǔn)称分攸c落實“三全四證”和“四個不得”要求;嚴(yán)格落實疫情防控各項措施，全面深入排查進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險隱患;強化常態(tài)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)格追溯管理工作，督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者及時準(zhǔn)確上傳進口冷鏈?zhǔn)称返膩碓础⑷ハ虻汝P(guān)鍵數(shù)據(jù)，如實上傳進口冷鏈?zhǔn)称返娜刖池浳餀z驗檢疫證明等，確保進口冷鏈?zhǔn)称穪碓纯刹椤⑷ハ蚩勺罚瑢崿F(xiàn)全程追溯。

  冷鏈?zhǔn)称酚酗L(fēng)險，還能吃嗎?

  新冠病毒在冷凍產(chǎn)品表面存活力很強，持續(xù)低溫和潮濕的冷鏈環(huán)境為新冠病毒的存活提供了有利條件。研究顯示，在4℃(冷藏食物)或零下20℃(冷凍食物)的條件下，冷鏈產(chǎn)品中新冠病毒的感染性保持21天不下降。即使在21℃—23℃的溫度下，新冠病毒在紙板表面放置24小時后仍具感染性。

  由此可見，新冠病毒污染的冷鏈產(chǎn)品可以成為隱匿的病毒來源之一，國際快速物流則成為污染了新冠病毒物品的“搬運工”。

  那么，冷鏈?zhǔn)称罚蹅冞€能吃嗎?

  對此，有專家分析指出，新冠病毒主要通過呼吸道傳播和接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性低。總體來看，我國的進口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b總體污染率比較低，且主要集中在外包裝。現(xiàn)在我省各地都建立了冷鏈?zhǔn)称返募斜O(jiān)管倉，對冷鏈?zhǔn)称穼嵭小胺赀M必檢”，檢測食品及其外包裝的新冠病毒，并進行消毒。因此，經(jīng)過嚴(yán)格的檢查和消毒流程，到消費者手上的冷鏈?zhǔn)称罚瑪y帶新冠病毒的可能性已非常低了。

  但不能掉以輕心，仍需做好個人防護：

  購買時，應(yīng)去正規(guī)超市或市場選購，要關(guān)注食品相關(guān)的合格合規(guī)證明。及時關(guān)注權(quán)威部門發(fā)布有關(guān)冷鏈?zhǔn)称返膭討B(tài)信息;挑選冷鏈?zhǔn)称窌r應(yīng)做好防護，佩戴口罩，戴一次性手套，避免直接接觸物品表面;購買過程中避免用手接觸口、眼、鼻;

  挑選后，及時對手部進行清洗消毒。

  購買回家后處理時，對外袋進行消毒或肥皂水沖洗，再剪開外袋，將食品取出。處理過程中要戴一次性手套或家用廚房手套;如果要對食品進行清洗，可以先備好一盆水，直接將食品放到水里清洗。盡量避免用水龍頭直接沖洗食品表面;處理生食時，避免汁液飛濺到口、鼻以及熟食區(qū)域等處。更不能未洗手直接接觸口、眼、鼻等。如果不放心，可以戴口罩;處理完生食之后，用流水和肥皂洗手20秒。

  烹飪、儲存食物方面，徹底煮熟煮透。烹飪時食品中心的溫度最好在60℃以上;

  將食物存放在器皿中再放入冰箱，避免生、熟食物直接相互接觸。生食和熟食同時放在冰箱中時，生食需放在熟食的下層，防止生食滴下的汁液污染熟食;未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的食物，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用。再次食用前一定要煮熟煮透。

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