2024年，中國商超可謂風(fēng)云激蕩，曾經(jīng)高調(diào)登場、名聲赫赫的品牌們紛紛迎來了“退場”。

  一些曾風(fēng)光一時的商超品牌，在2024年卻面臨了倒閉、關(guān)店或陷入困局的命運(yùn)。它們或因戰(zhàn)略失誤、管理問題，或因市場環(huán)境變化，甚至是未跟上消費者需求的變化而走向衰敗。

  上海城市超市、興隆大家庭、甘雨亭、富迪超市這四大品牌都是老牌超市，也都曾名動一時，甚至在區(qū)域市場穩(wěn)居頭部。

  這些老牌超市是如何從“風(fēng)光無限”到陷入危機(jī)，甚至品牌消失，通過它們的興衰歷程，我們可以窺見零售行業(yè)的深層變遷與教訓(xùn)。

  01

  上海城市超市全面停業(yè)，精品超市路在何方?

  今年4月，一家經(jīng)營了29年的上海精品超市——上海城市超市CityShop，突然宣布停止所有門店的經(jīng)營。

  彼時，上海城市超市發(fā)布的一份“告知書”顯示：“近年來，上海城市超市經(jīng)營舉步維艱，盡管采取了多種自救手段，依然難以為繼。現(xiàn)公司決議解散，決定從4月16日起停止上海城市超市所有門店的經(jīng)營。”

  更直白一點理解，是由于持續(xù)虧損才停業(yè)。經(jīng)營如此久的超市，又是如何一步步走向停業(yè)的?

  1995年，崔軼雄創(chuàng)立上海城市超市。

  在創(chuàng)立之初，崔軼雄就將生鮮和進(jìn)口商品作為城市超市的主打，經(jīng)營全球各地美食，超過80%以上的進(jìn)口商品，是上海最為知名的高端進(jìn)口精品超市之一。

  彼時，正逢國家對外開放，上海外國人越來越多，讓外國人也可以找到自己的家鄉(xiāng)味，上海人可以嘗鮮異國風(fēng)情，這也正是城市超市最初的差異化的定位。

  而近年隨著中國中產(chǎn)階級越來越多，城市超市中國客戶也越來越多。

  在全面停業(yè)前，城市超市經(jīng)營近2萬多種商品，一半以上的商品來自國外進(jìn)口，其中8000種商品是國外直采，占銷售額的60%以上。

  城市超市的定位一直是商品大于服務(wù)，追求高品質(zhì)一直是城市超市的特色。

  崔軼雄認(rèn)為，無論顧客是在線上下單和線下購物，目的就是買東西，有了好的商品，再加上好的服務(wù)，達(dá)到顧客的滿意度，超市肯定有自己的生存空間。

  以進(jìn)口牛肉為例，“牛肉價格有高低，但便宜的牛肉我們不去碰，因為我們第一是品質(zhì)，再來確定價格。”崔軼雄稱。

  為了保證牛肉的品質(zhì)和價格，城市超市從國外的養(yǎng)牛場找牛肉，然后送到屠宰場去屠宰，而自己找養(yǎng)牛場是為了保證牛肉的來源和牛肉的質(zhì)量。牛肉價格從50元-250元/斤不等，為了滿足不同的消費者需求。牛的同一個部位，價格可能相差5倍。

  僅牛肉熟肉制品，城市超市就有20多種，就是為了滿足顧客的不同需求。

  為了保證商品的高質(zhì)量，城市超市堅持從上游把控商品質(zhì)量，布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

  從1997年開始，城市超市就在上海、海南、云南等地分別開辦了總面積達(dá)5000余畝國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范直營基地。

  與目前很多超市采用“簽約農(nóng)場”的模式不同，直營基地的工作人員都是城市超市的員工，并采取企業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式。養(yǎng)豬用的飼料、種菜用的種子，都由城市超市直接把控。

  城市超市有自己的中央工廠，從咖啡、蛋糕、面包到豬肉分割，中央工廠全部都可以直接加工出來。

  從直營基地生產(chǎn)到常溫和冷鏈加工中心加工，再加上自營的物流體系，城市超市把控著整個供應(yīng)鏈條。真正做到“產(chǎn)品自己進(jìn)，蔬菜自己種，咖啡自己炒，面包自己烤”。

  崔軼雄也表示，做食品一定要從源頭保證生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和安全都是最好的。“我們愿意為高品質(zhì)、安全的商品買單。”

  這種全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，高質(zhì)量的商品，在達(dá)不到一定規(guī)模的時候，意味著很高成本需要消化。

  但仍有越來越多的零售企業(yè)加入到精品超市的競爭中。這些企業(yè)包括永輝超市、世紀(jì)聯(lián)華、華潤萬家、北京華聯(lián)等。還有一些跨界競爭者，如綠地集團(tuán)旗下的G-super、上海久光百貨的Freshmart、居然之家的怡食家精品超市等。

  彼時，一位零售企業(yè)高管對《靈獸》表示，高端精品超市的前景不錯，以低價競爭為經(jīng)營策略的超市，應(yīng)該快走到頭了。現(xiàn)在應(yīng)該追求顧客體驗，場景體驗了。

  在中國，高端精品超市非常有前景，迎合了消費升級。這也許就是很多企業(yè)開拓精品超市業(yè)務(wù)的主因。

  在這種激烈競爭的情況下，城市超市引進(jìn)新的大股東似乎就不難理解了。

  2017年2月，一位知情人士就對《靈獸》透露，城市超市新進(jìn)來了大股東，但當(dāng)時還處于保密階段。

  崔軼雄在2017年3月時對《靈獸》表示，目前只是工商資料變更，尚未簽署正式協(xié)議。同時，崔軼雄稱，不會退出城市超市，仍占有股份，并“繼續(xù)做這個事情。”

  但也有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，崔軼雄實質(zhì)上已經(jīng)退出，所謂仍占股份只不過是象征性的，對外界表明仍在城市超市而已。

  當(dāng)時，《北京商報》報道，天天果園已入股城市超市，從天天果園方面獲悉，天天果園確實將與上海城市超市有限公司開展深度戰(zhàn)略合作，此次天天果園是以入股的形式與城市超市展開合作。

  城市超市里部分包裝好的水果上除了有稱重價簽外，還有天天果園的標(biāo)志。事實上，城市超市中的生鮮消費區(qū)域正在慢慢交由天天果園來運(yùn)營。

  當(dāng)時，上海城市超市擁有15家門店，上海13家，北京2家。

  但遺憾的是，大股東接手后，仍未能最終扭轉(zhuǎn)城市超市的命運(yùn)。在接手7年后，城市超市所有門店全部停業(yè)。

  當(dāng)然，也有人表示，這么多年來，城市超市的規(guī)模化問題一直未解，雖然近年城市超市做了很多創(chuàng)新和變革，也積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，拓展更多的客源、更好地服務(wù)顧客，但生意仍不見起色。

  從另一個角度看，上海城市超市自創(chuàng)立起，中國消費一直處于“升級”的狀態(tài)，如今由于多種復(fù)雜原因，消費已處降級通道，精品超市遭遇挑戰(zhàn)自然也不奇怪。

  另一家經(jīng)營超過30年的富迪超市，其遭遇的困境卻與城市超市完全不同。

  02

  富迪超市盲目多元化擴(kuò)張，導(dǎo)致資金鏈斷裂

  今年4月6日，仙桃市商務(wù)局和湖北富迪實業(yè)股份有限公司聯(lián)合發(fā)布的一則公告，讓富迪超市備受關(guān)注。

  公告稱，公司轉(zhuǎn)型發(fā)展未達(dá)預(yù)期，出現(xiàn)經(jīng)營困難，引發(fā)了一些矛盾糾紛。目前，應(yīng)富迪公司申請，經(jīng)市政府研究，由市商務(wù)局牽頭與富迪公司組建聯(lián)合工作組，積極應(yīng)對當(dāng)前問題，接受群眾咨詢、登記，并及時回應(yīng)社會關(guān)切。

  富迪超市是湖北省仙桃本土最大連鎖超市，深耕當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場，在仙桃每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本都有門店。更值得關(guān)注的是，富迪在當(dāng)?shù)亟?jīng)營超過30年，口碑一直不錯。

  巔峰時，富迪超市擁有550多家門店，但在4月卻幾乎關(guān)閉了所有門店。

  根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》報道，早在2月底，就有富迪員工爆料稱，工資已經(jīng)有兩個月未發(fā)，并有大量市民及供應(yīng)商圍堵討債。

  4月3日，富迪超市位于天門岳口、漁薪、張港等鎮(zhèn)區(qū)的門店幾乎全關(guān)，位于天門城區(qū)鐘惺大道的富迪天門總部也是大門緊閉。同時，位于仙桃、潛江、監(jiān)利、荊州等市的富迪超市也被傳紛紛關(guān)門。

  知情人士透露，富迪超市鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店已悉數(shù)關(guān)門停業(yè)，城區(qū)未關(guān)門的部分門店不會再補(bǔ)貨，不日關(guān)門。

  1993年1月，富迪超市第一家門店在仙桃市區(qū)開業(yè)。

  隨后，一路穩(wěn)扎穩(wěn)打，2003年，富迪開始走出仙桃，陸續(xù)在監(jiān)利、荊州、洪湖、漢川、潛江、天門等十多個地市縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開辟經(jīng)營網(wǎng)點。

  2012年，富迪發(fā)展至高光時刻，擁有超市連鎖門店超550家，倉儲及營業(yè)面積達(dá)68萬平米，員工近5000人，銷售收入超70億元。

  至于富迪超市閉店原因，公告中沒有具體提及，只稱公司轉(zhuǎn)型發(fā)展未達(dá)預(yù)期，出現(xiàn)經(jīng)營困難。

  根據(jù)富迪業(yè)態(tài)判斷，除了超市，近年來，富迪也探索了新的領(lǐng)域，如生活廣場項目、時尚廣場項目及快餐連鎖店等，同時也開設(shè)了富迪掌上超市，支持線上訂單，線下提貨。

  從“轉(zhuǎn)型發(fā)展未達(dá)預(yù)期”來看，可能與這些業(yè)態(tài)有關(guān)。

  早年，也有不少知名超市，涉足商業(yè)地產(chǎn)后難以抽身，最終資金鏈斷裂倒閉，或陷入經(jīng)營困境。

  近年來，不只是區(qū)域超市發(fā)展遇到困難，幾乎所有線下商超都面臨經(jīng)營的挑戰(zhàn)：一是，線上沖擊，二是，客單價和客流的下降，導(dǎo)致銷售額下降。

  一些全國性的超市也在不斷關(guān)閉門店，原因各有不同，但經(jīng)營壓力無疑是最大原因之一。

  據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》不完全統(tǒng)計，2024年第一季度全國至少有31家超市歇業(yè)，涉及沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝、物美、天虹超市、盒馬鮮生、卜蜂蓮花等知名品牌。

  富迪超市的”失敗“，警示著所有追求“大規(guī)模擴(kuò)張”的企業(yè)，盲目的擴(kuò)張不僅無法帶來“規(guī)模效應(yīng)”，反而可能加速企業(yè)的衰敗。

  03

  興隆大家庭——從東北風(fēng)云到破產(chǎn)清算

  法院的一紙公告，讓遼寧省內(nèi)最負(fù)盛名的民營企業(yè)——興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)“落幕”。在經(jīng)歷了長達(dá)三年的艱難重組之路后，興隆大家庭宣告破產(chǎn)。

  2024 年 11 月 1 日，全國企業(yè)破產(chǎn)重整案件信息網(wǎng)發(fā)布遼寧省沈陽市中級人民法院公告：2021年12月24日，本院裁定批準(zhǔn)興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)有限公司等九十二家企業(yè)實質(zhì)合并重整計劃(草案)。因債務(wù)人資產(chǎn)處置困難、不能執(zhí)行重整計劃，根據(jù)管理人的申請，本院于2024年11月1日依照《中華人民共和國企業(yè)破產(chǎn)法》第九十三條第一款之規(guī)定，裁定：一、終止興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)有限公司等九十二家企業(yè)實質(zhì)合并重整計劃的執(zhí)行;二、宣告興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)有限公司等九十二家企業(yè)破產(chǎn)。

  一個地方性的零售品牌，在上世紀(jì)90年代風(fēng)生水起，迅速從沈陽、哈爾濱等東北城市擴(kuò)張，成為了地方超市的領(lǐng)頭羊。

  那時，興隆大家庭憑借著獨特的經(jīng)營理念和本地化服務(wù)，迅速打破了“國貨超市”的市場壁壘，成了東北消費者的“心頭好”。

  可惜的是，隨著市場的不斷變化，這個“地方英雄”開始顯得力不從心。

  興隆大家庭的擴(kuò)張路線，逐漸陷入了“地方限制”的困境。東北經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費市場趨于飽和，而該品牌依舊在試圖通過大規(guī)模的線下開店來提升市場份額，忽視了“全國化”布局的戰(zhàn)略方向。

  此外，在互聯(lián)網(wǎng)零售崛起后，興隆大家庭未能及時調(diào)整策略，線上布局缺失，讓它在競爭激烈的市場中逐漸失去吸引力。

  而更加致命的是，它的管理層發(fā)生了幾輪變動，導(dǎo)致了企業(yè)內(nèi)部決策失誤和執(zhí)行力的嚴(yán)重缺失。最終，資金鏈斷裂，品牌宣告破產(chǎn)清算。

  分析其成敗，有很多經(jīng)驗可以借鑒。

  過度依賴地方性市場：興隆大家庭在起步時，將自身定位為滿足地方消費者需求的超市品牌，這使得它在一定時期內(nèi)取得了成功。然而，隨著中國零售市場的全國化進(jìn)程加速，興隆大家庭始終未能有效拓展至全國市場，導(dǎo)致其在行業(yè)競爭中逐漸失去了優(yōu)勢。

  未能適應(yīng)消費者需求變化：消費者的購物習(xí)慣發(fā)生了巨大變化，線上零售的崛起以及年輕一代對生活方式、品牌、消費品類等需求的變化，都未能引起興隆大家庭的足夠關(guān)注。品牌未能在商品結(jié)構(gòu)、店面設(shè)計和顧客體驗上做出有效調(diào)整，導(dǎo)致消費者逐漸流失。

  資金鏈斷裂與管理層更替頻繁：興隆大家庭在市場競爭中的激烈博弈中，屢次面臨資金鏈緊張，管理層更替頻繁等問題。

  這些問題直接影響了公司的持續(xù)經(jīng)營能力，最終走向了破產(chǎn)。

  04

  甘雨亭超市突然關(guān)店，被曝拖欠貨款上千萬元

  今年10月，“甘雨亭”超市被曝突然關(guān)店。

  據(jù)了解，甘雨亭經(jīng)營多年，是江西省吉安市知名連鎖超市品牌，不僅在吉安市區(qū)有數(shù)十家門店，在吉安市的各個縣也有分店。

  根據(jù)《都市現(xiàn)場》報道，10月31日，在吉安市吉州區(qū)中山路“甘雨亭”超市門口看到，這里大門緊鎖，門口圍了不少群眾，消費者熊先生告訴記者，這家超市前幾天起就發(fā)生搶購的現(xiàn)象，不料10月30日就關(guān)門了。

  有供貨商認(rèn)為，這幾年實體店的生意確實難做，“甘雨亭”也在前兩年將一些超市門店改成零食果樂園，主要賣水果和零食，現(xiàn)在看來這項改革并沒有成功。

  有甘雨亭的員工表示，他們已三個月未領(lǐng)到工資，生活壓力巨大。

  目前，供貨商和消費者都已經(jīng)向相關(guān)部門反映，當(dāng)?shù)卣块T也已經(jīng)介入調(diào)查。

  根據(jù)“企查查”信息顯示，吉安市甘雨亭超市有限公司注冊資金1000萬元，法人代表叫郭建喜，百分之百持股。

  在今年6月18日，吉安市甘雨亭超市有限公司發(fā)生法定代表人和股權(quán)變更。法定代表人變更前，為羅靜婷，變更后為郭建喜;投資人變更前為吉安市甘雨亭商貿(mào)有限責(zé)任公司，出資額1000萬，占100%;變更后，投資人為郭建喜，出資額1000萬，占100%。

  而變更前的投資人吉安市甘雨亭商貿(mào)有限責(zé)任公司成立于2000年，其法定代表人為萬義忠，持股比例51%;股東為羅靜婷，持股比例為49%。

  以上四個案例提醒零售企業(yè)，在快速變化的市場環(huán)境中，必須保持敏銳的市場洞察力，緊跟消費者需求的變化，避免過度依賴單一的經(jīng)營模式，更要注重現(xiàn)金流。

  這些企業(yè)的共同點都是忽視了市場變化和未能及時進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。

  對于今天的零售企業(yè)而言，靈活調(diào)整戰(zhàn)略、強(qiáng)化消費者體驗、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、創(chuàng)新和適應(yīng)新技術(shù)變革，才是制勝的關(guān)鍵。而那些不能及時轉(zhuǎn)型、脫離現(xiàn)實需求的企業(yè)，則只能成為歷史的過客。

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