新零售與傳統(tǒng)零售相比，突出一個‘新’字，這個‘新’字究竟新在哪里?和傳統(tǒng)零售相比，新零售的業(yè)態(tài)特點究竟是什么?它要滿足消費者的什么需求?進而需要供應(yīng)鏈提供什么樣的能力，才能滿足這些需求?這些能力的實現(xiàn)路徑是什么?需要投入的資源是什么?需要多少?這些問題，是在做新零售的供應(yīng)鏈規(guī)劃中，要一一予以解答的問題，也只有把這些問題研究明白，才能建立起符合其業(yè)務(wù)需求的供應(yīng)鏈體系。
一、分析業(yè)態(tài)——什么是新零售?
“即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。”
這是我在網(wǎng)上查到的關(guān)于新零售的定義，挺復(fù)雜的，對2016年的中國來講，新詞也挺多的，即便是放在現(xiàn)在，這些詞也是焦點。在我的理解里，新零售的最大特征在于，把以前零售最關(guān)注的要素“場”，換成了現(xiàn)在的“客”。
解釋一下，從前的零售業(yè)態(tài)有很多種，有大型的購物商場，有超市，有便利店，有夫妻店等等。他們經(jīng)營的核心都是“場”，我有一個場地，不管賣什么，反正是有一個場地。如果客戶需要買東西，不好意思，您得來我這里。后來有了電商，電商實際上也是一種場地轉(zhuǎn)變，只不過從實在的固定場所，轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)站里，APP里。你要買東西，還是得遵守我的規(guī)則，來網(wǎng)站或APP里來下單。對于傳統(tǒng)零售方式，客戶說我想在家里買東西，傳統(tǒng)零售只能抱歉說不行。而對于電商，客戶說我想逛一逛，摸一摸看一看真正的商品。電商也只能無奈搖頭。這就是“場”為核心的局限性。
到了新零售這里，零售的核心變了，“場”不再是零售的核心，而變成新的零售核心“客”。新零售把各種各樣的“場”集合在一起，其目的就在于，客戶說我想實現(xiàn)哪種場所交付就采用哪種交付。客戶可以先選后逛再提貨，也可以直接逛了就買，還可以先逛再買再送貨，還可以先選直送。交付方式的決定權(quán)，在客戶手中，“客”成為新的零售核心。
這是我認為的新零售的核心定義，至于網(wǎng)上定義給出的大數(shù)據(jù)、人工智能、升級改造等等概念和措施，實際上也都是為了這個新的核心定義服務(wù)。他們存在的目的就在于，怎樣能夠承接客戶選擇的交付方式，并能真正地確保履約交付的按時、按質(zhì)、按量、按地完成。而這，也是新零售供應(yīng)鏈體系的根本任務(wù)，滿足多渠道，多方式的交付要求。對于商品、信息、物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)予以規(guī)劃，分析其中的細節(jié)點，確保交付工作順利完成。
二、新零售出現(xiàn)的契機
我在之前的文章《零售行業(yè)物流戰(zhàn)略及策略打法》中，介紹過零售業(yè)的演變過程。每一次衍變都是對客戶體驗的一次升級。首次出現(xiàn)百貨商場、超市的時候，消費者第一次感受到一站式采購的便捷。而且足夠大的場地，足夠多的商品種類，充分滿足顧客挑選比對的需求。但百貨商場或者超市，不可能遍地開花，需要的成本太高。很多顧客距離比較遠，在日常用到的一些零零碎碎的物品，又不值得跑一趟商場。這個時候便利店、小賣店就出現(xiàn)了，滿足顧客日常采購的需求。此后，互聯(lián)網(wǎng)興起，電商蓬勃發(fā)展。電商的特點是不受地域影響，我在全國任何一個地方，可以買到任何其他地方的商品，甚至是全世界都可以。這種極大的商品豐富程度，滿足了顧客多樣化的需求。同時，電商的線上下單，快遞履約的形式，使得顧客足不出戶就可以買到心儀的產(chǎn)品。也是電商的一大特點，電商企業(yè)憑借這兩大優(yōu)勢，顛覆了零售行業(yè)的格局。
時間來到2016年，智能手機和移動互聯(lián)網(wǎng)得到高速發(fā)展，人們線上下單的途徑越來越便捷。但電商的發(fā)展卻并沒有跟隨著發(fā)展而產(chǎn)生新的飛躍，反而是很多網(wǎng)購用戶，不再滿足于線上的遠程挑選，而是想真真切切地觸摸感受實在的商品。也就是說，很多顧客開始回歸線下。但回歸線下，又不是真的完全回歸，還割舍不開電商的豐富產(chǎn)品和方便的送貨服務(wù)。這樣線上和線下需求的割裂，對客戶的購買體驗造成了影響。因此，阿里巴巴的馬云先生，適時地提出了新零售的概念(同時還提出了其他四項新概念)。其核心就是通過新技術(shù)的支持，在全渠道，嵌入式地滿足客戶的多樣化需求，彌合這種線上線下的割裂感，改善購物體驗。這是新零售出現(xiàn)的主要契機。
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